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Azienda Italiana
Presenta un impugnatura ergonomica in legno di faggio lunghezza cm 28 diametro cm 3,5. Il manico è in tubo mobilio con trattamento galvanico, diametro 16 mm, lungezza cm 100.
Essendo fabbrica di produzione, entro determinati limiti di sagoma, effettuiamo anche manici su misura richiesta, con conseguente variazione del prezzo.
Caratteristiche tecniche.
Piatto Pala Inox forato: Var1 201 asole mm 20 x mm 6.
Piatto misura cm 33 x 38
Impugnatura in faggio ergonomica cm 38
Tubolare manico in tubo mobilio cromato diametro mm 16 con impugnatura scorrevole cm 13.
Lunghezza cm 155
Pala professionale forata. In acciaio inox, presenta diversi fori simmetrici. Studiati in una conformazione apposita, per conferire facilità di scorrevolezza alla pizza, al momento in cui viene impalata per essere messa al forno. I fori alleggeriscono di oltre 65 grammi il modello standard di nostra produzione.
La forma dei fori (rettangolari ovalizzati) sono studiati in apposite posizioni che conferiscono alla pala un elevata elasticità, permettendo l' impalatura della pizza in modo semplice e rapido, anche nei casi in cui il piano di lavoro, non risulti ad un'altezza di lavoro comoda. I fori, hanno una particolare funzione di scarico. Infatti, nel momento in cui viene impalata la pizza, lo scorrimento sopra di essi dell'impasto, fa cadere un elevata percentuale di farina, che inevitabilmente rimane sempre attaccata all'impasto. Questo procedimento di drenaggio farina, nel momento in cui la pizza viene inserita nel piano cottura del forno, evita il rilascio e la carbonizzazione della farina stessa, sul piano cottura, evitando sgradevoli inconvenienti, quali crosticine bruciate sul piano cottura, (le quali inevitabilmente possono riattaccarsi sulla parte inferiore della pizza), facilitando così la pulizia del forno stesso (ed al contempo l'usura del refrattario).
Lunghezza totale di ingombro circa cm 155.
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